Controlar a produção, abastecer e distribuir refeições em seu turno, controlar o número de refeições produzidas, garantir o abastecimento dos produtos necessários, além de auxiliar no trabalho burocrático da unidade. 1. Coordenar todas as atividades da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições; 2. Capacitar técnica e comportamentalmente seus subordinados; 3. Providenciar distribuição de tarefas; 4. Degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação …